1 Person 400 g Bohnen, weiß, aus der Dose 300 g Tomaten 0.5 Gurke 1 Zwiebel, rot 75 g Oliven, schwarz, ohne Stein 5 Stängel Petersilie 1 Zitrone 4 EL Olivenöl 200 g Feta Salz Pfeffer Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Gurke vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden, Oliven grob und Petersilie fein hacken. Bohnen, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Oliven und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Saft der Zitrone und Olivenöl beträufeln. Feta zerbröseln, über den Salat geben. Vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.